‘진짜 맛있는 라멘의 기준은 무엇일까?’

어떤이들은 일본의 O라멘이 최고라 하고 누구는 홍대의 O라멘이 최고라 했습니다.
우리도 알고 있었습니다. 그 라멘들은 일본라멘을 대표하는 맛집이니까요.
이미 유명한 라멘 맛집, 또 우리가 모르는 라멘 맛집을 찾아 무수히 발로 뛰고 입으로 느꼈습니다.
미슐랭 스타를 받은 라멘집, 알려지지 않은 숨은 고수의 라멘집, 티비 유명 프로그램에 나온 라멘집
일본을 오가며 전국을 누비며, 우리는 그렇게 연구했습니다.
진짜 맛있는 라멘의 기준을.